1. Battre les oeufs en omelette. 2. Mélanger le thon égoutté et la crème fraîche avec l'omelette. 3. Faire cuire une heure dans un moule à cake beurré (four préchauffé - thermostat 180 °). 4. Servir froid avec une mayonnaise aillée.
Accord
Meursault (Bourgogne Blanc), Alsace Pinot Noir ou Tavel (Vallée du Rhône, Rosé).